EL GIRO || Etapa 11: Foiano di Val Fortore-Francavilla al Mare (207 km)

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  • FICHA TÉCNICA
  • Etapa: 11ª etapa (15 de mayo)
  • Recorrido: Foiano Di Val Fortore – Francavilla al Mare
  • Distancia: 207 km
  • Desnivel ascendente acumulado: 1850 m
  • Horario de salida: 12:15
  • Horario de llegada: 16:57 (44 km/h) | 17:11 (42 km/h) | 17:26 (40 km/h)
  • Premio de la montaña: Pletracatella (3ª), en el kilómetro 48,4.

El Giro de Italia de 2024 comienza a poner en juego su segunda parte con la disputa de su undécima etapa, que va a tener lugar el miércoles 15 de mayo. La jornada va a empezar a las 12:15 horas, en Foiano di Val Fortore, y terminará, entre las 16:57 y las 17:26 horas, en Francavilla al Mare. Cuenta con 207 kilómetros de recorrido y presenta una única dificultad montañosa puntuable, Pietracatella, de 3ª categoría, en el kilómetro 48,4 de carrera.

Es una etapa que podríamos dividir en dos mitades: la primera de ellas, hasta que se llega a Termoli, en el kilómetro 116, transcurre por los Apeninos, y su trazado está plagado de continuas subidas y bajadas, que, eso sí, no son largas; la segunda, ya en la zona costera, al lado del mar Adriático, es llana, perfecta para los grandes rodadores.

Francavilla al Mare, que es la localidad en la que concluye la jornada, podría ser testigo de un nuevo esprint en este 107º Giro de Italia. Los últimos tres kilómetros y medio cruzan la ciudad prácticamente en línea recta, y apuntan a ser perfectos para la llegada masiva, siempre y cuando las circunstancias de la carrera y las fuerzas de los corredores así lo faciliten.

Foiano di Val Fortore – PANORÁMICA

En el primer recodo de la vertiente adriática, en el fondo de un valle, a la izquierda del río Fortore, rodeado de montañas, surge Foiano di Val Fortore, municipio que forma parte de la provincia de Benevento desde 1861, tras haber pertenecido a la provincia de Foggia (hasta 1811) y después a Molise.

La localidad de Foiano dista 43 kilómetros de la ciudad de Benevento y se encuentra a 520 metros sobre el nivel del mar. Como es fácil adivinar, toda la zona debe su nombre al río Fortore, que actúa como frontera natural entre las regiones de Campania, Molise y Apulia.

Caciocavallo padano de grana

Es un queso italiano, elaborado en la zona de Apulia, Molise, Abruzzo, Campania, Calabria, Basilicata y Cerdeña. Se elabora con leche de vaca, o con mezcla de vaca, oveja y cabra, este curioso queso deriva del cuajo de pezuña de cordero, fermentado en barricas de madera de abeto y salado podologicamente, pisandolo una vez cada 2 semanas por 6 meses.

Más probable es que el nombre derive de la circunstancia de que se deja a la cuajada secarse colocándola «a caballo», esto es, a horcajadas sobre un palo o rama horizontal.

Caracoles a la italiana

Unos caracoles muy suaves, ya que, una vez cocidos, lo guisaremos con tomates y salsa de tomate, además de los dientes de ajo, que aromatizaremos con el perejil, el tomillo y la salvia.

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