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- FICHA TÉCNICA
- Etapa: 18ª etapa (23 de mayo)
- Recorrido: Fiera di Primiero – Padua
- Distancia: 178 km
- Desnivel ascendente acumulado: 550 m
- Horario de salida: 13:10
- Horario de llegada: 17:02 (46 km/h) | 17:13 (44 km/h) | 17:24 (42 km/h).
- Premio de la montaña: Lamon (4ª), en el kilómetro 17,6.
El jueves 23 de mayo se disputa la 18ª etapa del Giro de Italia, una jornada que comienza a 694 metros de altura en Fiera di Premiero y termina a 15 metros en Padua, en un recorrido de 178 kilómetros.
El recorrido es eminentemente llano y sin apenas obstáculos por lo que la jornada es propicia para los velocistas del pelotón.
El único obstáculo real es la modesta subida Lamon, un puerto de 4ª categoría situado en el kilómetro 17. De ahí en adelante, la ruta continúa en un falso llano cuesta abajo, hasta otro pequeño tramo de perfil más ondulado, en Valdobbiadenes, para después seguir en ligero descenso hasta meta durante 110 kilómetros.
En el último tercio de la etapa, el viento podría afectar la carrera, pero todo apunta a que la victoria final se decidirá al esprint.
La etapa comenzará a las 13:10 horas y está previsto que concluya a las 17:02 en su horario más rápido y a las 17:24 en el más lento.
Fiera di Primiero – INFORMACIÓN TURÍSTICA
El pequeño pueblo de Fiera di Primiero está situado al pie del Pale di San Martino, en la confluencia de los arroyos Cismon y Canali, en la parte oriental de Trentino. Famosa en el pasado por la riqueza de sus minas, en el siglo XV se convirtió en el centro ferial y administrativo de todo el valle. Hoy es un bonito pueblo de montaña, a 730 metros sobre el nivel del mar.
Carne Fumada (carne cruda)
La carne fumada di Siror es el producto de una simple carnicería de pueblo, la Macelleria Bonelli, que lo elabora desde hace más de 60 años, aprovechando las astillas nobles y perfumadas de los bosques alpinos.
Se utiliza el “girello” vacuno, nombre italiano de lo que en Argentina llamamos “peceto”.
El corte es contenido en una red para matambres y dejado en reposo durante 15 días cubierto de sal, pimienta, laurel, enebro y romero.
Luego es secado y ahumado en horno con virutas de árboles y arbustos de la zona y ramas de enebro. Finalmente, se lo deja estacionar por al menos 2 meses.
Una carne ahumada, que puede hacerse en cualquier lugar, pero algo hace que la de la Macelleria Bonelli sea única.