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🚴 DATOS DE LA ETAPA 3
- Salida: Gruissan
- Llegada: Font-Romeu
- Distancia: 166 km
- Altitud de salida: 26 m
- Altitud de llegada: 1.937 m
- Desnivel: gran ascenso hasta los Pirineos
- Tipo de etapa: Montaña
⛰️ Puntos destacados del recorrido
- Mairie de Fontpédrouse: 1.078 m
- Col de Mont-Louis: 1.570 m
🔥 Clave de la etapa: los primeros kilómetros son prácticamente llanos, pero la segunda mitad presenta un ascenso progresivo y muy exigente, con la llegada a 1.937 metros de altitud en Font-Romeu
El primer final en alto de LaVuelta llega antes de abandonar Francia. Después de un inicio favorable, la carretera irá ganando dureza hasta desembocar en la ascensión final a Font-Romeu (9,8 km al 5%). Será la primera llegada en alto de esta edición y una excelente oportunidad para comprobar quiénes llegan en mejores condiciones a la montaña. Pocas dudas hay de que Pogacar iniciará la tienta a ver cómo responden sus rivales por el rojo.
Turismo – Font Romeu
Situada a 1.800 metros de altitud, en el corazón de los Pirineos catalanes, Font-Romeu-Odeillo-Via es una zona reconocida por su oferta para el entrenamiento y la práctica deportiva. En torno al Centro Nacional de Entrenamiento en Altitud, su territorio ofrece un entorno privilegiado para el ciclismo de carretera, la bicicleta de montaña y el gravel, entre puertos de montaña, pistas forestales e instalaciones específicas. Tras el paso del pelotón en 2021, Font-Romeu acogerá en 2026 la primera llegada de La Vuelta de su historia.
- Primera meta de La Vuelta
- 2.200 habitantes.
- Departamento de los Pirineos Orientales
GASTRONIMÍA – Arroz de montaña, la receta típica de los Pirineos
El arroz a la cazuela (en catalán arròs a la cassola), también llamado arroz de montaña (arròs de muntanya), arroz del trozo (arròs del tros) o arroz de payés (arròs de pagès), es un arroz muy tradicional que típicamente se hace con carne de conejo, pollo y costilla de cerdo, aunque existen muchas variantes, por ejemplo, con otros ingredientes añadidos como salchicha o cabeza de costilla. Sin embargo, lo que hace variar más los ingredientes es la época del año: por ejemplo, en primavera suelen usarse judía tierna mientras en otoño resulta habitual añadir setas. En las zonas costeras suele añadirse pescado y marisco, «el que haya: sepia, calamar, mejillones…» Para algunos simboliza «la auténtica comida de los domingos».